Es ist das Jahr 1890, an der Via Emilia, der wichtigsten Handelsstraße des Landes. Remigio Medici ist Besitzer von drei erfolgreichen Tavernen und beschließt, eine Weinkellerei zu gründen, um die Weinberge der Familie, die zwischen der Via Emilia und den ersten Hügeln des Enza-Tals liegen, aufzuwerten. Sein Sohn Ermete vergrößert das Unternehmen und festigt seinen Ruhm. Seine Söhne Valter und Giorgio begannen später mit dem Export und verbreiteten die Marke weiter. Die lange Geschichte von Medici Ermete begann offiziell…

In den 1970er Jahren erlebten wir in den Vereinigten Staaten den „Lambrusco-Boom“ und es ist wichtig zu betonen, dass er zusammen mit dem Chianti zu den ersten italienischen Weinen gehörte, die exportiert wurden.
Im Jahr 1988 brach der Absatz des gesamten emilianischen Sektors ein, da die Produktion mehr auf Quantität als auf Qualität ausgerichtet war. So entstand der süße Lambrusco, ein industrielles Produkt, das zu sehr niedrigen Preisen verkauft wurde und innerhalb weniger Jahre den guten Namen des Lambrusco zerstörte.
Noch im selben Jahr trat die vierte Generation der Familie Medici, bestehend aus Alberto und Pierluigi Medici, in das Unternehmen ein. Wenig später kam Alessandra hinzu, die heute für den Bereich der Gastfreundschaft verantwortlich ist. Es sind entscheidende Jahre in der Geschichte von Medici Ermete: die Familie beschließt, die Produktionsmethode des Lambrusco umzukehren! Die Weinberge wurden neu bepflanzt und die Erträge im Weinberg um 35% gegenüber den Vorgaben gesenkt (mit einem Beschneidungssystem namens cordone speronato). Aus dieser bahnbrechenden Philosophie heraus entstand 1993 „Concerto“, eine CRU des Lambrusco Salamino.
Heute besitzt das Unternehmen ca. 80 Hektar Parzellen (vollständig biologisch bewirtschaftet), die sich auf die besten Weinanbaugebiete der Emilia-Romagna verteilen, und exportiert in 70 Länder weltweit. In der fünften Generation, vertreten durch Alessandro, verfügen die Medici über eine solide Erfahrung im Weinberg und im Keller.
Sie haben ihre Wette gewonnen: die maximale Valorisierung ihrer Weine. Die siegreiche Idee bestand darin, eine enge Verbindung zwischen dem Territorium und den erzeugten Weinen herzustellen, eine strenge Auswahl der Trauben vorzunehmen, und zwar auf Kosten eines Hektarertrags, der sogar 30-40% unter den DOC-Vorschriften liegt, aber mit der Garantie einer nie zuvor erreichten Qualität.

Die fachkundige Weinbereitung in komplett renovierten Anlagen und ein Weinbau, der die Natur und die Umwelt respektiert, vervollständigen den Produktionszyklus. Die Resonanz auf dem Markt war sofort groß; Fachzeitschriften und renommierte Auszeichnungen haben die Produkte von Medici Ermete zu den besten Weinen Italiens erklärt. Zum ersten Mal in der Geschichte betritt der Lambrusco den Tempel der Exzellenz.