Primitivo Salento Rosato

Rebsorten: 100% Primitivo
Lage: Die Primitivo-Trauben werden aus ertragsarmen Weinbergen im Salento-Gebiet in Südpuglia ausgewählt. Die Guyot-Trainingsmethode wird angewendet.
Die Pflanzen sind durchschnittlich 25 bis 30 Jahre alt, mit einer Pflanzdichte von ca. 4000 Pflanzen pro Hektar.
Ernte: Manuelle Ernte Ende August.
Produktion: Die Trauben werden entstielt und fein zerstoßen, auf 10 ° C abgekühlt und etwa 8 Stunden lang auf ihrer Haut mazeriert, was dem Most eine rosa Färbung verleiht. Der Most wird dann von den Schalen abgezogen, in Gärtanks aus rostfreiem Stahl gegeben und 36 Stunden ruhen gelassen. Die Fermentation erfolgt mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C und dauert ca. 10 Tage. Der Wein wird für drei Monate in Edelstahltanks auf der Hefe gelassen, um die Extraktion komplexer Aromen zu maximieren.
Alkohol: 12,5 %

Ein elegantes Rosa mit Tönen von Muscheln und Pfingstrosen, dieser Wein drückt Düfte und Aromen von Erdbeeren, Passionsfrucht, Wassermelone und Orangenblüten.
Der Gaumen ist voll, frisch und knackig, mit guter Säure und einem anhaltenden Gefühl von Zitrusfrüchten und Mineralien. Das Finish ist lang und sauber. Genießen Sie es als Aperitif oder mit Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel

Beste Weine aus Apulien

Masseria Borgo dei Trulli

 

 

 

 

 

Die Kellerei befindet sich in der Gemeinde MARUGGIO, in der Provinz Taranto, nahe der ionischen Küste.

Es liegt im mittleren Teil des Salento, in bester Primitivo DOP Manduria Lage.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Die Masseria Borgo dei Trulli besitzt Weinberge in den besten Weinanbaugebieten Apuliens. Konkret in den Gemeinden Sava, Manduria und Maruggio – in der Provinz Taranto – wo vor allem Primitivo, Negroamaro, Vermentino, Malvasia Bianca, Fiano und Sauvignon Blanc angebaut werden, sowie in der Gemeinde Guagnago, in der Provinz Lecce, wo Negroamaro und Malvasia Nera für die Produktion von Salice Salentino angebaut werden.

Die neue hochmoderne Kellerei wurde auf dem Grundstück einer alten Masseria, umgeben von alten Rebstöcken in einer einzigartigen Lage erbaut. Das Weingut befindet sich in der Gemeinde Maruggio, in der Unterteilung von Roselle. Es liegt etwa 5 km vom Ionischen Meer entfernt und im Herzen des DOP-Gebietes Primitivo di Manduria. In Apulien war die Masseria einst das Herz eines großen Landgutes, umgeben von sanften Hügeln, Weinbergen und Olivenhainen. Ähnlich wie eine spanische Hacienda waren sie früher selbstversorgend und umfassten mehrere Gebäude für die Unterbringung von Vieh und Futter, die Weinherstellung und Ölpressung.

 

 

 

 

 

Die “Trulli Saraceni”, auch “Pajare” genannt, sind landwirtschaftliche Gebäude aus Trockenmauerwerk. Sie wurden von den Bauern als Geräteschuppen oder als Unterkunft verwendet. Zur Errichtung dienten Steine, die auf den Feldern gefunden wurden.  Sie stammen aus ca. 1000 n.Chr. und sind also viel älter als die bekannteren Trulli von Alberobello.  Der Namen und das Logo des Weinguts lehnen sich an die Bauweise dieser Gebäude an.

 

 

Das Weingut besitzt insgesamt 63 Hektar, wovon 45,5 Hektar aus Weinberge bestehen.  32 Hektar sind Primitivo, rund um das Gutshaus. Ein kleiner Teil des Weinguts widmet sich der Olivenölproduktion.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

In der Nähe des Hauptgebäudes und im Herzen der Zone des “Salice Salentino”, befinden sich 6 Hektar mit Negroamaro und 1 Hektar mit Malvasia Nera.  Die Trauben dieser Weinberge werden für die Produktion des  Salice Salentino DOP Riserva verwendet.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Auf einem Teil des Weingutes (16 Hektar) wird die Anbautechnik Alberello Pugliese angewendet, diese wurden ungefähr im Jahre 1950 angebaut. Diese Trauben werden für die hochwertigsten Weine verwendet.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Für den önologischen und agronomischen Teil der MASSERIA BORGO DEI TRULLI ist Alessandro Michelon verantwortlich.

  • Stammt aus dem Trentino
  • 1998 absolvierte er das “Istituto Agrario di San Michele”, eine der renommiertesten Önologenschulen Italiens.
  • Es folgten erste Arbeitserfahrungen bei Kellereigenossenschaften im Trentino
  • 2000 Arbeitsbeginn bei einer der größten italienischen Weinexportgesellschaften, wo er sein großes Know-How über die Anbauregionen Italiens erlangen konnte.
  • 2009 hat er, zusammen mit einem Freund/Kollegen, das Unternehmen Orion Wines gegründet, welches innovative Weine für internationale Märkte produziert.
  • Sein dynamischer Charakter hat ihn dazu gebracht, diese neue Herausforderung in Apulien mit MASSERIA BORGO DEI TRULLI aufzunehmen.